Полный, сбалансированный шоколадный вкус, нежное ядро какао-боба с интенсивным характером и тонкими нотами ванили. Этот шоколад темный, но не горький, его вкус можно назвать мягким, насыщенным.
Текучесть (по шкале от 1 до 5) — 3, стандартная. Чем текучее шоколад, тем тоньше слой он может образовать. Кроме того, изделие из более текучего шоколада имеет звонкий хруст. Шоколад 823 с текучестью 3 капли отлично подходит для отливки форм, глазировки и ароматизации муссов, ганашей, кремов, соусов и т.д.
Состав:Какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль.Сорт какао-бобов: в основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Foraster
Содердание какао:54,5%, жиры:34%
Срок годности 24 месяца
Производитель: Бельгия
Единица измерения: Штука
Купить Шоколад темный Callebaut Select 54,5%, 1кг (811) вы можете в компании Пеки торт, оформив заказ в интернет магазине, или отправив заявку по почте, а также по телефону или в офисе компании .
Рекомендуем посмотреть
Вам может понравиться