Какао-масло Callebaut MYCRYO, 50гр

Код: КА-00001741

Нет в наличии

430 р

Кол-во:

В корзину

Купить в 1 клик

Получить консультацию

Приобрести Какао-масло Callebaut MYCRYO, 50гр 2шт Вы можете в компании Пекиторт

Описание
Характеристики

NCB- HD706-E0-W44
Mycryo - 100% натуральное какао-масло в виде порошка. Настоящая революция для темперирования. Всего лишь 1% Mycryo (на каждые 100гр.), добавленный к растопленному шоколаду, отделяет необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск.
Для темперирования: расплавить шоколад до температуры 45˚С, опустить температуру до 34˚C, ввести какао-масло BARRY CALLEBAUT MYCRYO в количестве 1% от веса шоколада ( на 100 г шоколада 1г какао-масла) и при постоянном помешивании довести температуру до рабочей.
Пищевая ценность в 100гр:
жиры- 100 гр
углеводы- 0 гр
белки- 0 гр
соль- 0 гр
Энергетическая ценность: 900 ккал/ 3766 кДж
Состав: 100% какао-масло
Производитель: Callebaut, Бельгия
LOT 210460969
Срок годности: 18.02.2022

Единица измерения: Штука

Купить Какао-масло Callebaut MYCRYO, 50гр вы можете в компании Пеки торт, оформив заказ в интернет магазине, или отправив заявку по почте, а также по телефону или в офисе компании .

Вам может понравиться